ХОЛЕСТЕРИН И ЕГО ПЕРЕВОЗЧИКИ

Всё о холестерине, его транспортировщиках и какие нормы, какое питание, какие опасности он содержит. Какие анализы надо сдавать и как их расшифровать.

Немного статистики:

1. В промышленно развитых странах последствия атеросклероза (в основном инфаркт и инсульт) являются главной причиной смертности.
2. По данным Европейского кардиологического общества среди всех европейских стран наивысшая смертность от последствий атеросклероза (инфаркта миокарда и инсульта) наблюдается в Белоруссии и России.

Самый нужный — липид

 Липиды – это гидрофобные соединения, нерастворимые в воде и растворимые в органических растворителях: жирные кислоты и триацилглицериды; фосфолипиды и холестерин некоторые витамины, другие биологически активные вещества (стероидные гормоны, простагландины) и пигменты, например,хлорофилл)

Зачем организму человека нужен холестерин?

1) Формирование рафтов в плазматической мембране, которые обеспечивают процесс экзо(эндо)цитозаа

2) Сырье для синтеза: стероидных гормонов (глюко- и минералокортикоидов, мужских и женских половых гормонов);

3) витамина D;

4) желчных кислот.

5) всего в обмене холестерина участвует около 300 белков. В процесс синтеза холестерина вовлечено около 100 белков

 

Холестерин необходим организму человека!

 

Последствия пониженного уровня холестерина в крови

Часто слышишь от людей, плохой холестерин. Надо от него избавиться. Пошла тенденция исключать из рациона жиры. Вегетарианство и веганство без знания всех тонкостей. Потом уже когда начинаются проблемы, а без этого липида они обеспеченны на все 100%. Низкий уровень холистерола может вызвать различные заболевания.

Вот давайте посмотрим почему холестерин крайне необходим организму.

Этот липид в больших количествах присутствует при изоляции нервных клеток, чтобы обеспечивать нормальный нервный импульс. Когда холестерина не хватает возникают заболевания нервной системы, депрессии, суициды. Может наступить бесплодие.

Холестерин как предшественник желчных кислот.

Из этого вещества синтезируются желчные кислоты. Весь этот процесс необходим для переваривания пищи.

Одна из причин атеросклероза

Основная причина атеросклероза – нарушение баланса между поступлением в организм холестерина (с пищей) и его выведением из организма

Может быть совсем отказаться от продуктов с холестерином?

Нет!

Но почему?

Давайте разбираться.

По-русски говоря, холестерин – это некий такой субстрат, которому нужно, чтобы он растекался по организму. Сам он этого сделать не может, поэтому имеет своих «перевозчиков»

Транспорт холестерина: «плохой» и «хороший» холестерин

Нет «плохого» и «хорошего» холестерина!

Есть разные способы его транспортировки, которые обеспечивают либо выведение холестерина из организма, либо его сохранение в организме.

 

Липопротеиды высокой плотности – «хороший холестерин».

Липопротеиды низкой плотности – «плохой холестерин».

Бывают ещё очень низкой плотности и триацилглицериды (чистейший жир)

 

 

 

Транспорт экзогенного холестерина липопротеидами крови

После всасывания экзогенный холестерин транспортируется в печень в составе хиломикронов (ХМ)

Эндогенный холестерин секретируется из печени в составе липопротеидов очень низкой плотности (ЛПОНП)

ЛПОНП под действием ЛП-липазы превращаются в липопротеиды промежуточной плотности (ЛППП) (содержат около 45% холестерина), которые затем превращаются в липопротеиды низкой плотности (ЛПНП), содержащие около 55% холестерина

Обратный транспорт холестерина в печень осуществляется с использованием липопротеидов высокой плотности (ЛПВ)

 

Функция различных липопротеидов

ХМ — транспорт экзогенных триацилглицеридов

ЛПОНП – транспорт эндогенных триацилглицеридов

ЛППП – предшественник ЛПНП

ЛПНП – транспорт холестерина

ЛПВП – обратный транспорт Холестерина

А теперь более простым языком чтобы было понятно, и вы могли свой анализ прочесть сами.

Сам по себе холестерин может быть выше нормы ~ 6-7, при условии, что девушка находится в детородном возрасте. И лучше смотреть на липидный профиль и триацилглицериды.

Самыми плохими считаются ЛП очень низкой плотности и низкой плотности.

Потому, что ЛИПО (жир) протеин (белок). Жир соединяется с «перевозчиком» белком и уже эта «машина» повезла его дальше. Теперь внимание, если ЛП низкой и очень низкой плотности, то остановка может быть в: сердце, мозге, сосудах.

ВНИМАНИЕ!!!

ЛП низкой и очень низкой плотности вы смотрите в своих анализах. Если видите, что они выходят за рамки значения – это плохо.

Помните, даже если холестерин почти в норме, но ЛП низкий или очень низкий, то холестерин будет оседать на остановках и тогда он будет называть «холестериновой бляшкой».

Сначала она будет маленькой, а потом начнёт увеличиваться, если в сосудах, то кровоток замедлится. А если их много! Крови нужно как-то проталкиваться, соответственно артериальное давление будет повышаться.

А «бляшка» может отлететь и попасть куда угодно. Если попадёт в мозг, вот тебе и инсульт. В сердце – получай инфаркт. Также портится внутренняя оболочка сосудов, они становятся ломкими и т.д.

Итак, есть ЛП низкой и очень низкой плотности – они плохи и нам не друзья, а есть ещё ЛП высокой плотности, они прогонят холестерин по организму и вернут обратно в печень – они хорошие!

Триацилглицериды – это чистейший жир.

 

Роль насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в обратном транспорте холестерина в печень

Жирные кислоты, входящие в состав липопротеидов низкой плотности, могут влиять на конформацию белка ApoB100. Чем больше насыщенных жирных кислот, тем больше вероятность изменения конформации ApoB100 в таком направлении, что он перестает связываться с рецепторами клеток печени и выводиться из организма.

Пространственная организация атомов в молекуле белка называется конформацией.

 Аполипопротеин B — единственный аполипопротеин липопротеинов низкой плотности, носитель «плохого холестерина», вызывающего накопление холестерина в стенках кровеносных сосудов.

 Роль воспаления в патогенезе атеросклероза

Белки и липиды липопротеидов в русле крови химически модифицируются, в результате чего макрофаги (лейкоциты крови) начинают узнавать их как чужеродные молекулы

Процесс воспаления, независимо возникшего в организме, увеличивает уровень макрофагов, которые «поедают» модифицированные липопротеиды.

Дефектные белки, не позволяющие выводить холестерин из организма. Рецептор липопротеидов Белок, связывающийся с рецептором (АпоВ100)

Анализ на липидный спектр желательно делать раз в год.

Как прочитать анализ крови и узнать, что с холестерином.

1)      Общий холестерин. (если низкий  — плохо, если высокий не паникуем)

2)      Смотрим, что в липидном профиле ( низкий, очень низкий, высокий)

3)      Далее первым делом идёт оценка рациона питания.

Показатели липидного спектра:

✅Общий уровень холестерина

✅Уровень триглицеридов. Триглицериды — это мелкая частица жира, то что перерабатывается в энергию и откладывается про запас, если энергия не израсходована

✅Уровень липопротеинов низкой плотности ЛПНП (“плохой” холестерин) — это соединение холестерина с белком, которые транспортируют его в клетки сосудов, прямо в холестериновую бляшку.

✅Уровень липопротеинов высокой плотности ЛПВП ( “хороший холестерин”).Из сосудистой стенки этот белок забирает холестерин и несет в печень, где он утилизируется и выводиться из организма.

✅Индекс атерогенности — соотношение хорошего и плохого холестеринов. Отображает риск развития атеросклероза. Должен быть менее 3,5.

 

Правила сдачи анализа:

✅Утром натощак, не менее чем через 12 часов после последнего приема пищи.

✅За сутки не употреблять алкоголь, за 1 час не курить.

✅Воду перед анализом пить можно, другие напитки- нет.

✅Не нервничать и исключить физическую нагрузку за сутки. Кортизол повышает уровень холестерина.

 

Результаты определяются по нормам каждой конкретной лаборатории

 

Итак:

Если вы едите огромное количество БЖУ, то извне получаете не 20%, а все 120%. Соответственно все эти показатели будут нарушены. Всё потому, что организм не справится и 2машины» не могут всё это перевезти. Они везут во все места, бока, мозги, сосуды и т.д.

Холестерин там откладывается.

Если с питанием нормально и мы не едим креветки запивая сливочным маслом, то надо понять, что с печенью. Что у меня с белковым обменом в том числе.

То есть Липо (жир) = Протеин (белок) жира поменьше, белка побольше. Это высокий самый идеальный липопротеид, но если белка нет, то будет плавать один жир.

Поэтому белок нужно употреблять в достаточном количестве, ни мало, ни много. В среднем 1 гр. на 1 кг веса, если худеете, то 1,5 гр. на 1 кг веса.

ОЦЕНКА ПИТАНИЯ И ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ ЕСЛИ ХОЛЕСТЕРИН НЕ В НОРМЕ

Если холестерин высокий или низкий, значит стоит пересмотреть своё меню.

• Добавляйте в маринад для мяса и рыбы специи, травы и красное вино ( источники антиоксидантов) или готовьте пищу на пару.
• Включайте в рацион продукты богатые антиоксидантами — овощи, фрукты, орехи, чай. Мясо и рыбу предпочтительно употреблять с овощным гарниром или салатом из свежих овощей.
• Трансжиры ( жирные кислоты) созданы для придания пище насыщенного вкуса, пластичной текстуры и кулинарных свойств, идентичных натуральным жирам, но их себестоимость гораздо ниже и сроки хранения намного дольше.

 

При производстве жидкое масло натурального происхождения нагревается и насыщается водородом. Этот процесс уничтожает любые незаменимые жирные кислоты, витамины, минералы и другие полезные питательные вещества и одновременно там появляются токсичные химические вещества, образовавшиеся под действием высокой температуры.

 

Трансжиры ( маргарин, гидрогенизированные жиры, пальмовое масло, фритюр) в любом количестве вредны для организма.

 

Трансжиры влияют на :

— Замедление процессов детоксикации

— Снижение уровня тестостерона

— Повышение риска сердечно-сосудистых заболеваний

— Метаболический синдром

— Диабет 2 типа

• Увеличение подвижности, приводящее к «сжиганию» лишних калорий и нормализации общего состояния организма включая метаболизм.
• Нет — высококалорийной диете!

Вот такой он холестерин и липидный профиль.

Как видите это вещество необходимо организму, но только в нормальном количестве.

Ведите здоровый образ жизни: умеренные занятия спортом, длительные прогулки на свежем воздухе, сбалансированная диета с высоким содержанием антиоксидантов и ненасыщенных жирных кислот, полноценный отдых, но и напряженная работа.

Радуйтесь жизни, получайте удовольствие от физической работы, интеллектуального труда и от общения с людьми.

Любите жизнь!

---

Вам будет интересно узнать о печени.

Читайте в статье «Печень — о чем она молчит»